Les recherches plastiques de Stéphane Paillot s'amorcent à partir d'une "réalité sensible", notion devenue concept grâce à Aristote. Etres et objets sont des composés de matière, une matière substrat du changement. Cette matière évolue, elle a sa propre vie et élabore avec poésie des relations avec son environnement.

Cette poésie proposée par la matière minérale ou organique, parfois brute, fragmentée, brisée ou brûlée dit et propose autant de récits possibles. Accompagnés par le geste de l'artiste, ces récits s'offrent à notre regard. L'impermanence devient musicalité.

"Mon travail avec la matière est un dialogue silencieux et patient, instinctif et sensoriel. J'aime la matière pour ses qualités propres, les histoires qu'elle me dévoile alors que je l'appréhende de mes mains. Un regard suffit parfois. J'aime la vie qu'elle nous livre ainsi, cette magie issue de son évolution intrinsèque". -Stéphane Paillot