Olivier Desvaux est né le 12 mai 1982 à Rouen (France). Après une année en arts appliqués à l’école Estienne à Paris, il entre à l’Ecole Nationale Supérieure des Arts Décoratifs de Paris. Et sort diplômé en 2006.
Illustrateur dans un premier temps, c'est au cours d'un voyage au Maroc en 2009 qu'il décide de se consacrer davantage à la nature et aux scènes de vie. A cette occasion, il réalise des peintures à l’huile sur commande de Jacques Garcia afin de décorer la Suite Baldaquin de la Mamounia à Marrakech. En 2011, il est sélectionné pour proposer un projet de décor peint pour l’abside, la nef et les arcades de l’église Sainte Marie Majeure (classée monument historique) à Bonifacio.
Olivier Desvaux se qualifie comme étant un contemplatif. Il s'approprie les paysages qui le fascinent afin d'en traduire l'ambiance par les tons et les couleurs employées. Touché par les impressionnistes, Ingres, David, il s'inspire de la technique des Anciens pour l'allier à des sujets tout à fait contemporains.
Membre de la Fondation Taylor, Olivier Desvaux est nommé en 2018, Peintre Officiel de la Marine.