Jean-Noël Le Junter a fait ses études à Clermont-Ferrand avant de partir sous d'autres cieux (Ecosse, Grande -Bretagne, Etats Unis, Normandie puis l'Hérault depuis 1992). Ses thèmes de prédilection sont les paysages et ports du Sud de la France, les nus, les taureaux, les danseuses de Sévillane et les portraits. '' Que ce soit des paysages, marines, portraits, nus, … JN Le Junter démarre toujours - sur le motif ou d'après modèle - par des croquis et aquarelles préparatoires qui lui permettent de travailler ensuite à l'huile dans son atelier.[..] Il s'intéresse plus aux atmosphères qu'à la réalité et cherche à transcrire des sensations, un ''ressenti '', tout en essayant de ''simplifier'' cette réalité afin de ne retenir que l'essentiel et en privilégiant la couleur.'' (Galerie Jouvène, Marseille)
Ses œuvres apparaissent dans plusieurs ouvrages d'art. Les plus récents: Peintres et Couleurs du Salagou (2017)-Le Grand Montpellier et ses peintres (2018)- Peintres de la Garrigue, des Cévennes et des Causses (2019)- Peintres du Golfe du Lion (2020) - Peintres et Couleurs d'Occitanie (2022)
Il a exposé ses œuvres de nombreuses fois, en France, en Grande Bretagne, en Allemagne, en Grèce et aux Etats-Unis.