C’est à 10 ans que Matthieu Borrego commence la photographie avec un polaroid et l’idée de faire des photos « marrantes ». Plus tard, à l’âge de 15 ans, il poursuit cette pratique avec un reflex argentique. Il intègre ensuite l’ETPA Toulouse (Formation aux métiers de la photographie et du Game design), lui permettant de découvrir la photographie en studio, la technique, la composition et les bases de l'éclairage.
Après l'ETPA, Matthieu Borrego commence à exercer en tant que photographe professionnel dans la milieu sportif (pour le club de rugby de la ville de Castres) ainsi que pour des magazines urbains toulousains tels que Let's Motiv et Spirit. Il poursuit avec la photographie événementielle, travaille avec différentes agences de communication et apprend la photographie de packshot et d’architecture. Parallèlement il continue à travailler sur ses thèmes de prédilection, des sujets qui le passionnent : des humains, des mouvements, des couleurs, souvent éphémère.